Txipiroi goxoak, ozpinduta, samurrak eta zaporez beteak, su motelean prestatuak tipula karamelatuarekin, etxeko ukitu bakarrerako.
Etxeko txipiroi ozpinduak benetako gozamena dira sukaldaritza tradizionalaren zaleentzat. Txipiroi freskoekin prestatuak eta su motelean prestatuak, tipula karamelizatuarekin batera, testura samurra eta zapore bizi eta orekatua lortzen dugu. Tipulak, gozotasun-puntu justuraino erregosita, itsaskiaren gustua indartzen du, eta saltsa leun eta meloso bat sortzen du, mokadu bakoitza biltzen duena. Etxeko platera, xumea eta ñabarduraz betea, ezin hobea ogi on batekin eta ardo-kopa. batekin gozatzeko.